Vinurile spumante sunt băuturi elegante, perfecte pentru ocazii festive. Dacă trebuie să alegi între sortimente de prosecco și șampanie, două dintre cele mai populare spumante la nivel global, lucrurile pot deveni complicate, pentru că ai la dispoziție numeroase opțiuni. Află care este varianta potrivită pentru tine!
Originea și regiunile de producție
Sortimentele de șampanie și vin prosecco sunt protejate prin denumiri de origine controlată, ceea ce înseamnă că doar produsele dintr-o anumită regiune pot purta aceste etichete. Șampania provine exclusiv din regiunea Champagne, situată în nord-estul Franței. Această zonă are un climat răcoros și un sol calcaros, ceea ce conferă produselor o aciditate vibrantă și o complexitate aparte.
Prosecco, pe de altă parte, este originar din Italia, fiind produs în principal în regiunea Veneto. Clima semnificativ mai blândă și solurile fertile din această zonă oferă vinului o delicatețe aparte. De asemenea, în timp ce șampania trebuie să respecte reguli stricte de producție, prosecco poate fi produs într-un mod mult mai flexibil.
Metodele de producție clasice
Una dintre cele mai mari diferențe dintre cele două vinuri spumante vizează modul în care sunt produse. Șampania este realizată prin metoda tradițională (numită și Champenoise), un proces laborios care implică o a doua fermentare în sticlă. Această tehnică asigură dezvoltarea unor arome complexe și formarea unor bule fine.
În plus, șampania trebuie învechită cu ajutorul unor drojdii speciale timp de cel puțin 15 luni, pentru a dobândi acea textură cremoasă. Prosecco este produs prin metoda Charmat, în cadrul căruia fermentarea secundară are loc în recipiente mari din oțel inoxidabil. Acest proces este mai rapid și mai economic, rezultând un vin spumant cu arome proaspete și fructate.
Soiurile de struguri utilizate
Șampania este realizată dintr-un amestec de trei soiuri de struguri clasice: Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier. Datorită caracteristicilor specifice ale acestor materii prime, utilizarea lor în proces contribuie la obținerea unui profil complex, bazat pe note de citrice, migdale, pâine prăjită și nuci.
Prosecco este produs în principal din struguri Glera, care au un profil aromatic mult mai fructat, cu note de măr verde, pere și piersici. Uneori, sunt folosite în procesul de producție și alte soiuri în cantități mai mici, însă Glera rămâne materia primă de bază pentru obținerea acestui vin spumant ușor și parfumat.
Aromele și gustul
Șampania este renumită pentru complexitatea sa aromatică. Datorită metodei sale de producție, dezvoltă note de brioșă, alune, citrice și chiar arome minerale. Gustul este de obicei sec, cu o aciditate ridicată și un final lung și elegant. Prosecco, în schimb, este mai proaspăt și fructat, având arome dominante de mere, pere, piersici și flori albe.
Textura sa este mai ușoară, iar nivelul de dulceață poate varia, de la Brut (cel mai sec) până la Extra Dry și Demi-Sec (semnificativ mai dulci). Descoperă cele mai populare sortimente de prosecco și comandă online produsele pe care vrei să le testezi. Află mai multe despre sortimentul de prosecco Vigna Del Sole D.O.C. Treviso Brut, 0.75L.
Cantitatea de bule și textura
Datorită metodei de fermentare, șampania are bule fine și persistente, care contribuie la obținerea senzației de servire a unui produs cu o textură ușor. Bulele sale se dezvoltă lent, de aceea, experiența degustării unei șampanii de cea mai bună calitate surprinde de fiecare dată.
În schimb, prosecco are bule de dimensiuni mai mari, dar mai puțin persistente. Acest lucru îl conferă acel caracter specific de băutură cu o textură light, mai ușor de băut, fără a genera acea senzație de produs cu o textură cremoasă observabilă. Pentru cei care preferă un vin spumant mai efervescent, prosecco poate fi o alegere mai potrivită.
Asocierile culinare
Dacă vrei să alegi vinul potrivit pentru un anumit tip de mâncare, este bine să știi că diferitele sortimente de șampanie și prosecco se potrivesc cu preparate diferite. Șampania merge la masă cu fructe de mare, stridii, sushi, brânzeturi fine și preparate rafinate pe bază de unt. Aciditatea sa ridicată echilibrează mâncărurile bogate și intensifică aromele.
Prosecco este ideal pentru aperitive, bruschette, prosciutto, fructe și deserturi ușoare. Aromele sale fructate și prospețimea specifică îl fac un companion excelent pentru mâncărurile lejere, servite, de exemplu, în timpul unui brunch. Comanda acum de la Nitela Shop vin spumant Bottega Millesimato Brut 0.75L.
Când alegi șampanie sau prosecco?
Dacă organizezi un eveniment în cinstea unei ocazii speciale, cum ar fi o nuntă sau o aniversare importantă, șampania este alegerea perfectă. Eleganța, complexitatea și prestigiul o fac ideală pentru astfel de momente. Dacă organizezi un brunch sau o petrecere relaxată, prosecco este varianta potrivită.
Alegerea unuia dintre cele două produse trebuie raportată la ocazie, buget și preferințele tale. Însă indiferent de opțiunile tale, este important să comanzi produse de calitate la un preț avantajos, așa cum sunt cele din oferta online Nitela Shop. Intră acum pe site și descoperă cele mai noi sortimente adăugate în stoc!
