Alimente procesate
Alimentele procesate ocupa un loc fruntas pe lista alimentelor care contribuie la cresterea in greutate. Acestea sunt adesea bogate in calorii, zaharuri si grasimi nesanatoase, ceea ce le face o alegere nesanatoasa pentru cei care doresc sa-si mentina sau sa-si reduca greutatea. Un studiu publicat in Jurnalul American de Nutritie Clinica a aratat ca persoanele care consuma frecvent alimente procesate au un risc crescut de obezitate si boli cardiovasculare.
Este important de mentionat ca alimentele procesate nu numai ca au un continut ridicat de calorii, dar si contin aditivi si conservanti care pot afecta negativ sanatatea pe termen lung. Printre alimentele procesate se numara:
- Snack-uri sarate: chipsuri, covrigei si alte produse similare contin adesea grasimi trans si sodiu in exces.
- Fast-food: burgeri, pizza si cartofi prajiti sunt pline de grasimi saturate si calorii inutile.
- Mezeluri si carnati: contin adesea conservanti si sunt bogate in grasimi saturate.
- Bauturi racoritoare carbogazoase: acestea contin zaharuri adaugate intr-o cantitate semnificativa.
- Dulciuri si produse de patiserie: au un continut ridicat de zahar si grasimi nesanatoase.
Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) recomanda limitarea consumului de alimente procesate pentru a preveni obezitatea si alte afectiuni asociate. Schimbarea dietei prin reducerea consumului de alimente procesate si inlocuirea acestora cu optiuni mai sanatoase poate contribui semnificativ la imbunatatirea sanatatii generale.
Bauturi indulcite cu zahar
Bauturile indulcite cu zahar reprezinta o sursa majora de calorii goale, care contribuie la cresterea in greutate. Aceste bauturi sunt adesea consumate in cantitati mari, fara a oferi senzatia de satietate, ceea ce duce la un aport caloric zilnic excesiv. Un raport al Centrului pentru Controlul si Prevenirea Bolilor (CDC) din Statele Unite indica faptul ca aproximativ 50% dintre americani consuma zilnic bauturi indulcite cu zahar, contribuind astfel la epidemia de obezitate.
Aceste bauturi includ:
- Sucuri carbogazoase: o cutie de 330 ml poate contine pana la 140 de calorii din zahar.
- Energizante: pe langa zahar, contin si cofeina si alte substante care pot afecta sanatatea.
- Ceaiuri indulcite: chiar daca sunt percepute ca sanatoase, acestea pot avea un continut ridicat de zahar.
- Apa cu arome si zahar: desi par a fi o alternativa sanatoasa, adesea contin zaharuri adaugate.
- Sucuri de fructe cu adaos de zahar: chiar si sucurile 100% naturale pot avea un continut caloric ridicat daca sunt consumate in exces.
Potrivit American Heart Association, consumul de zahar adaugat ar trebui sa fie limitat la nu mai mult de 6 lingurite (aproximativ 25 de grame) pe zi pentru femei si 9 lingurite (aproximativ 36 de grame) pe zi pentru barbati. O alternativa sanatoasa ar fi consumul de apa, ceaiuri neindulcite sau apa cu lamaie proaspata.
Produse de patiserie
Produsele de patiserie sunt adesea asociate cu placerea si rasfatul, dar sunt si o sursa semnificativa de calorii, grasimi si zaharuri. Acestea sunt facute, de obicei, din faina rafinata si contin cantitati mari de zahar si grasimi saturate. Un croissant, de exemplu, poate contine pana la 300 de calorii, in functie de dimensiune si umplutura.
Consumul frecvent de produse de patiserie poate duce la cresterea in greutate si la aparitia unor probleme de sanatate, cum ar fi diabetul de tip 2 sau bolile cardiovasculare. Asociatia Dietetica Britanica subliniaza ca faina alba folosita in produsele de patiserie are un continut scazut de fibre, ceea ce inseamna ca nu ofera senzatia de satietate pentru o perioada lunga de timp, incurajand consumul excesiv.
Printre produsele de patiserie care ar trebui consumate cu moderatie se numara:
- Croissante si pateuri: bogate in unt si zaharuri.
- Gogosi: contin zahar si sunt prajite in ulei, ceea ce le face bogate in calorii.
- Briose: adesea contin ciocolata sau alte umpluturi calorice.
- Fursecuri: contin zahar si margarina, fiind o sursa de grasimi trans.
- Torturi si prajituri: bogate in zaharuri si grasimi, contin de multe ori creme cu unt sau frisca.
Pentru a reduce impactul negativ al produselor de patiserie asupra sanatatii, este recomandat sa se opteze pentru variante mai sanatoase, cum ar fi produse din faina integrala sau cu continut redus de zahar.
Carne rosie si preparate din carne
Carnea rosie si preparatele din carne sunt surse bogate de proteine, dar, consumate in exces, pot contribui la cresterea in greutate. Aceste alimente contin grasimi saturate care pot creste nivelul colesterolului si pot duce la boli cardiovasculare. Potrivit unui studiu realizat de Universitatea Harvard, consumul frecvent de carne rosie, in special de carne procesata, este asociat cu o crestere a riscului de boli cronice.
Este important de subliniat ca nu toate tipurile de carne rosie au acelasi impact asupra sanatatii. De exemplu, carnea de vita fara grasime poate fi o sursa buna de proteine si fier, dar optiunile procesate, cum ar fi carnatii si baconul, sunt bogate in sodiu si conservanti.
Alimentele din aceasta categorie care ar trebui consumate cu moderatie includ:
- Bacon: contine grasimi saturate si sodiu in exces.
- Carnati: bogati in grasimi si aditivi nesanatosi.
- Hamburgeri din carne de vita: pot contine grasimi suplimentare, in functie de metoda de preparare.
- Salamuri si mezeluri: contin conservanti si adesea sunt bogate in grasimi.
- Fripturi grase: contin grasimi saturate care pot creste nivelul colesterolului.
Institutul National de Sanatate Publica recomanda limitarea consumului de carne rosie si optarea pentru surse mai slabe de proteine, cum ar fi carnea de pui sau pestele, care sunt mai benefice pentru sanatate.
Produse lactate bogate in grasimi
Produsele lactate sunt o parte importanta a unei diete echilibrate, dar cele bogate in grasimi pot contribui la cresterea in greutate si la alte probleme de sanatate. Aceste produse contin grasimi saturate care pot afecta sanatatea cardiovasculara daca sunt consumate in exces. Un raport al Institutului de Sanatate Publica din Norvegia subliniaza ca lactatele bogate in grasimi, cum ar fi branza grasa si smantana, ar trebui consumate cu moderatie.
Printre produsele lactate care ar trebui sa fie consumate cu ponderare se numara:
- Branza grasa: bogata in grasimi saturate, poate contribui la cresterea nivelului de colesterol.
- Smantana: cu un continut ridicat de grasimi, poate creste aportul caloric.
- Lapte integral: comparativ cu laptele degresat, contine mai multe calorii si grasimi.
- Inghetata: contine zahar si grasimi, fiind o sursa semnificativa de calorii.
- Iaurturi cu adaos de zahar: pot fi bogate in calorii din cauza zaharurilor adaugate.
Pentru a mentine un echilibru sanatos, este recomandat sa se opteze pentru variante cu continut redus de grasimi sau degresate, care ofera aceleasi beneficii nutritionale, dar cu un aport caloric mai mic.
Cereale si produse din faina alba
Cerealele si produsele din faina alba sunt consumate pe scara larga, dar pot contribui la cresterea in greutate si la probleme de sanatate daca sunt consumate in exces. Acestea sunt adesea rafinate, ceea ce inseamna ca au un continut scazut de fibre si un indice glicemic ridicat, ceea ce poate duce la cresteri rapide ale glicemiei.
Un studiu efectuat de Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) sugereaza ca inlocuirea cerealelor rafinate cu cele integrale poate reduce riscul de obezitate si boli cronice. Printre produsele care ar trebui consumate cu moderatie se numara:
- Paine alba: lipsita de nutrienti esentiali, cu un continut scazut de fibre.
- Paste din faina alba: pot cauza variatii rapide ale nivelului de zahar din sange.
- Orez alb: comparativ cu orezul brun, are un continut nutritiv mai scazut.
- Biscuiti din faina alba: adesea contin zahar si grasimi trans.
- Crackers din faina alba: lipsiti de fibre, pot contribui la cresterea in greutate.
Pentru a reduce riscul de crestere in greutate, este recomandat sa se inlocuiasca produsele din faina alba cu cele integrale, care sunt mai bogate in fibre si nutrienti esentiali.
Conserve si produse pregatite
Conservele si produsele pregatite sunt convenabile, dar adesea contin ingrediente care pot contribui la cresterea in greutate. Acestea sunt de obicei bogate in sodiu, zahar si grasimi nesanatoase, fiind concepute pentru a fi pastrate pentru perioade lungi de timp.
Un raport al Agentiei Europene pentru Siguranta Alimentara mentioneaza ca alimentele conservate pot contine aditivi si conservanti care pot avea un impact negativ asupra sanatatii. Produse de evitat sau consumat cu moderatie includ:
- Supe la conserva: contin adesea cantitati mari de sodiu.
- Mancare gata preparata: bogata in grasimi, zahar si aditivi.
- Conserve de carne: pot contine grasimi si sodiu in exces.
- Legume conservate: adesea contin zahar sau sare adaugata.
- Fructe conservate in sirop: bogate in zaharuri adaugate.
Este indicat sa se opteze pentru produse proaspete sau sa se prepare mancarea acasa pentru a avea un control mai bun asupra ingredientelor si aportului de calorii.
