Mesele frigorifice pentru pizza sunt utilaje specifice pentru industria alimentară, utilizate pentru a menține ingredientele pentru pizza la o temperatura optimă. Acestea sunt dotate cu sisteme de răcire performante, care nu fac posibilă alterarea calității și gustului unor preparate gustoase.
Există mai multe tipuri de mese frigorifice pentru pizza disponibile pe piață, clasificate după mărime:
- Mese frigorifice pentru pizza cu capacitate mare: acestea sunt potrivite pentru restaurante cu afaceri mari și sunt dotate cu rafturi sau suporturi speciale.
- Mese frigorifice pentru pizza cu capacitate medie: acestea sunt potrivite pentru restaurante de dimensiuni medii și au o capacitate de depozitare mai mică decât cele mari, dar suficient pentru nevoile unei afaceri de dimensiuni medii.
- Mese frigorifice pentru pizza cu capacitate mică: acestea sunt potrivite pentru restaurante mici sau pentru afaceri de familie și au o capacitate de depozitare mai redusă, dar sunt mult mai practice și mai ușor de mutat la nevoie.
În general, toate aceste tipuri de mese frigorifice pentru pizza sunt fabricate din materiale rezistente, precum ar fi inoxul sau, mai rar, aluminiul, pentru a rezista la uzură și a fi ușor de curățat.
În plus, majoritatea modelelor au termometre digitale și sisteme de control a temperaturii, care permit reglarea temperaturii și monitorizarea acesteia în timp real.
Este important de menționat că aceste mese frigorifice pentru pizza sunt necesare pentru a păstra temperatura și umiditatea la nivelul optim și astfel păstrând prospețimea și calitatea ingredientelor pentru pizza, prevenind totodată apariția bacteriilor și a altor microorganisme.
Cum funcționează o masă frigorifică pentru pizza?
O masă frigorifică pentru pizza funcționează prin utilizarea unui sistem de răcire performant, care este anume proiectat să mențină o temperatură optimă constantă.
Un element esențial al acestui sistem de răcire este compresorul, care este responsabil de a pompa agentul frigorific prin conductele anume proiectate în acest sens. Agentul frigorific este un lichid care se evaporă în cazanul compresorului, absorbind căldura din interiorul mesei frigorifice. În această formă, el se deplasează prin conductele de răcire, spații unde reia starea lichidă prin condensare, eliberând căldura în afară.
O altă componentă importantă este evaporatorul, un schimbător de căldură instalat în interiorul mesei frigorifice pentru pizza. Acesta este acoperit cu un strat fin de gheață, care se formează în timpul procesului de răcire. Gheața respectivă se încălzește prin contactul cu aerul din interiorul mesei frigorifice, ceea ce cauzează vaporizarea agentului frigorific.
Cele mai citite articole
Termostatul este de asemenea un element important al acestui sistem, anume proiectat ca să monitorizeze și să controleze temperatura din interiorul mesei frigorifice pentru pizza. El poate fi reglat pentru a menține o anumită temperatură, iar dacă această temperatură scade sub nivelul setat, termostatul va activa sistemul de răcire.
Toate aceste componente sunt controlate de un sistem electronic performant, care monitorizează și reglează temperatura și umiditatea din interiorul mesei frigorifice pentru pizza.
Este important de menționat că aceste mese frigorifice pentru pizza necesită o întreținere regulată, pornind de la curățare și dezinfectare și până la verificarea și înlocuirea componentelor uzate, pentru a asigura performanța sistemului și a prelungi viața echipamentului.
Iată două modele de mese frigorifice pentru pizza de la TC Romania Crown Cool care te-ar putea interesa:
1. Masa frigorifică pizza – KH-S903PZ
Este o masă de lucru frigorifică cu trei uși care este realizată din oțel inoxidabil la interior și la exterior. Are răcire asistată prin ventilație și blat de lucru din granit.
Această masă de lucru frigorifică, din oțel inoxidabil (AISI 201) la interior și la exterior, prezintă uși cu design estetic, ale căror mânere sunt proiectate ergonomic, permițând deschiderea ușoară. Pentru ușurință în folosire, ușile se închid automat, prezintă cauciucuri magnetice pe uși care sunt ușor de curățat.
Blatul mesei este din granit, un material excelent pentru lucrul în bucătărie. Rafturile interioare pot fi îndepărtate cu ușurință, astfel încât curățarea interiorului este simplificată.
2. Masa frigorifică pizza – SP 1,0
Acest model de masă frigorifică pentru pizza are o ușă și saladetă încorporată cu capacitatea de 5 cuve GN 1/6. Agregatul este încorporat, are corpul din inox, la fel și blatul și picioarele reglabile. În varianta standard, acest echipament de lucru HoReCa vine echipată cu blat din oțel inoxidabil, dar, ca cerere, se poate furniza și cu blat din granit.
Pentru detalii, variante și accesorii opționale pe care le poți comanda contactează un reprezentant TC Romania Crown Cool la telefon +40 726-308 900 sau intră pe tcromania.com la secțiunea Contact și Showroom.
